茶香中國——金井毛尖金井是長沙地區的古井，位于鎮之南，金井河邊。長沙自唐代就有茶的記載，宋代出產名茶先芝、玉津、先春、綠芽等20多種，明代李時珍的《本草綱目》赫然記載：“楚之茶，則在湖南之白露，長沙之鐵色。”清朝同治光緒年間，金井、范林、高橋一帶，盛傳“四十八條秤”，亦即茶莊48家。其時茶商云集，并有舟楫金井運茶，直達長江、漢口、上海等商埠。

茶香中國——金井毛尖

   20世紀70年代，為響應毛主席“以后山坡上要多多開辟茶園”的號召，金井地區大力開荒種茶，幾年時間，新開辟茶園上萬畝，并紛紛建立茶廠。2005年金井茶被湖南省人民政府等相關部門評定為“湖南十大名茶”。

    金井毛尖產于湖南長沙縣金井鎮，始于1984年。金井茶區位于長沙百里茶廊的中心地帶，屬亞熱帶季風濕潤氣候，氣候溫和，土壤以紫色土為主，富含鉀、硅、微量元素，無機養分豐富，有機質含量高，腐殖質品質好，自然肥力高；土壤PH5.5-6.5，質地砂、黏適中，土層疏松，深度達40厘米，濕度為75%左右。茶區的溫、光、水、熱等氣候因子均為茶樹生長、發育的適宜環境。

 一芽一葉初展，芽葉長度2.0-2.6厘米。

茶香中國——金井毛尖

    外形條索纖細、勻整、卷曲，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甘；葉底勻整明亮。